工业抽湿机在超市地下仓库中扮演着至关重要的角色，主要体现在以下几个方面：

1. 保护商品质量：超市的地下仓库通常储存着各种食品、饮料、日用品等商品。这些商品对湿度有较高的要求，过高的湿度会导致商品发霉、变质，甚至滋生细菌。工业抽湿机能够有效降低仓库内的湿度，确保商品在适宜的环境中保存，延长商品的保质期。

2. 防止设备损坏：除了商品外，地下仓库还存放着各种机械设备，如货架、搬运设备等。湿度过高会使金属设备生锈，电子设备受潮短路，影响设备的正常使用和寿命。抽湿机通过除湿可以防止这些情况的发生，保障设备的正常运行。

3. 提高工作效率：湿度过高会使仓库环境变得潮湿、闷热，影响工作人员的舒适度和工作效率。工业抽湿机能够改善仓库的空气湿度，提供一个更加舒适的工作环境，从而提高员工的工作效率和满意度。

4. 符合法规要求：许多行业对仓库的湿度有严格的规定，特别是对于食品和药品的储存。工业抽湿机可以帮助超市地下仓库达到并维持规定的湿度范围，确保仓库运营符合相关法规和标准。

5. 节约成本：长期来看，使用工业抽湿机可以减少因商品损坏、设备维修和更换而产生的额外费用。此外，保持适宜的湿度也有助于减少能源消耗，因为湿度过高会增加空调系统的负担，而抽湿机可以分担这一负担，从而节约能源成本。

综上所述，工业抽湿机对于超市地下仓库的重要性不言而喻，它不仅保护了商品和设备的安全，提高了工作效率，还符合法规要求，并有助于节约成本。