硬糖生产车间对湿度的要求是一个多层次的问题，涉及到糖的结晶、产品质量、设备性能等多个方面。以下是按照层次分析的详细回答：

1. 糖的结晶：

湿度影响：硬糖生产过程中，糖浆冷却后需要结晶形成硬糖。湿度对糖的结晶过程有直接影响。过高的湿度可能导致糖浆表面结皮或糖粒粘连，影响硬糖的形状和口感。过低的湿度则可能导致糖浆蒸发过快，结晶不均匀，甚至可能导致糖浆中的水分蒸发过快，使糖浆变硬，难以加工。

理想湿度范围：通常，硬糖生产车间需要保持相对较低的湿度，一般建议在30%至40%之间。这个范围可以确保糖浆在冷却过程中能够均匀结晶，形成理想的硬糖。

2. 产品质量：

湿度影响：湿度过高可能导致糖粒吸湿，影响硬糖的保质期和口感。湿度过低则可能导致糖粒过于干燥，容易破碎，影响包装和运输。

理想湿度范围：为了保持硬糖的品质和口感，生产车间需要保持稳定的湿度，通常在35%至50%之间。这个范围可以避免糖粒吸湿或过于干燥，确保产品的质量。

3. 设备性能：

湿度影响：湿度过高可能导致设备生锈或腐蚀，影响设备的寿命和性能。湿度过低则可能导致设备过热，影响设备的正常运行。

理想湿度范围：为了保护设备，生产车间需要保持适当的湿度，一般建议在40%至60%之间。这个范围可以避免设备因湿度过高或过低而出现故障。

4. 操作环境：

湿度影响：湿度过高可能导致操作人员感到不适，影响工作效率。湿度过低则可能导致操作人员皮肤干燥，同样影响工作效率。

理想湿度范围：为了提供舒适的操作环境，生产车间需要保持适宜的湿度，通常在50%至60%之间。这个范围可以提高操作人员的工作效率和舒适度。

5. 食品安全：

湿度影响：湿度过高可能导致细菌和霉菌的生长，影响食品安全。湿度过低则可能导致糖粒中水分不足，影响产品的口感。

理想湿度范围：为了保证食品安全，生产车间需要保持相对较低的湿度，一般建议在40%至60%之间。这个范围可以抑制细菌和霉菌的生长，同时保持产品的口感。

综上所述，硬糖生产车间理想的湿度范围通常在40%至60%之间。这个范围可以确保糖的结晶过程顺利进行，保持产品质量，保护设备性能，提供舒适的操作环境，并保证食品安全。在实际生产中，应根据具体情况进行适当的调整。